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【转载】双椒炒杏鲍菇——营养又开胃  

2015-01-29 15:49:53|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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湘西双椒菇丁 - 蜡笔小新 -

 

材料: 杏鲍菇、青杭椒、红小米椒、 姜、香油、蘑菇精

 

做法

1、杏鲍菇洗干净,切成丁粒状,待用。姜切末。

2、青杭椒、红小米椒洗干净,切成圆圈粒待用。

3、净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入杏鲍菇丁,大火滑油,出锅,沥干油分。

4、锅内加入少许精制油,倒入青杭椒、红小米椒圈粒,煸炒片刻。

5、然后放入姜末煸香,放入沥干油的杏鲍菇丁,加清水20克翻炒拌匀。

6、最后调入少许盐、蘑菇精,炒匀,勾一点点薄芡,淋一二滴香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可。

 

 

小贴士:

1、杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇含有丰富蛋白质,在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。

2、青杭椒和红小米椒,具有开胃消食、防癌抗癌的作用。

双椒炒菇丁——开胃又营养 - 素食空间 -
                 青杭椒、红小米椒,切成圆圈粒。
双椒炒菇丁——开胃又营养 - 素食空间 -
                 杏鲍菇,切成丁粒状。
双椒炒菇丁——开胃又营养 - 素食空间 -
来源:慈实的美食
本文转摘自【我喜悦素食网】http://veg.wejoys.com/vegfoodhtm/201101/foo20110225.html
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